Halalan Toyyiban for Muslim

Halalan toyyiban merely means allowed and permissible for consumption with relation to Syariah law as long as they are safe and not harmful. The opposite of halal is haram/ non-halal which means forbidden and prohibited. Any food or drink which lies within the grey area and does not fall clearly under the Halal or non-Halal category is classified as ‘Syubhah’, alternatively called questionable or dubious. In this category, until the status becomes clear, Muslims should avoid consuming Syubhah food or drinks.

Rasulullah s.a.w. has given a guideline concerning Syubhah matters. It is reported by Bukhari, Muslim, Abu Daud, Ibn Majah and Darimi, as follow:

الْحَلاَلُ بَيِّنٌ، وَالْحَرَامُ بَيِّنٌ، وَبَيْنَهُمَا مُشْتَبِهَاتٌ، لاَ يَعْلَمُهَا كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ. فَمَنِ اتَّقَى الشُّبُهَاتِ اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ. وَمَنْ وَقَعَ فِي الشُّبُهَاتِ وَقَعَ فِي الْحَرَامِ...

Which means:
What is Halal is clear. And what is Haram is also clear. And in between those two is a dubious area in which many people do not know about. So whoever distanced himself from it, he has acquitted himself (from blame). And those who fall into it, he has fallen into a state of Haram.
 

 
The inanimate and animate sources of halal are viewed inconsiderably different by Muslim Jurists (the 4 main Sunni Jurists: Maliki, Hanafi, Hanbali and Shafeii). You will find more information on this issue in the publication called “Fiqh al-Islami wa adillatuhu (Dimashq, 1989) vol.3, by Al-Zuhayli, Wahbah. In addition, the decisions on the halalness of certain issues are also well expressed in fatwas (Islamic edicts) from either Malaysia or other countries.
 
Besides fulfilling the Syariah law, which is a must for Muslims, the food safety factor plays a significant contributor in determining the toyibban i.e. wholesome (safe, clean, nutritious, quality) aspects of the food. To ensure that these aspects are not taken lightly, Malaysia has defined halal food through its MS1500:2009: Halal Food – Production, Preparation, Handling and Storage – General Guideline as food permitted under the Shari’ah law and fulfills the following conditions:
 
a. does not contain any parts or products of animals that are non-halal to Muslims or products of animals which are not slaughtered according to Shari’ah law,
b. does not contain any ingredients that are Najs according to Shari’ah law,
c. is safe and not harmful,
d. is not prepared, processed or manufactured using equipment that is contaminated with things that are Najs (filth or unclean) according to Shari’ah law,
e. the food or its ingredients do not contain any human parts or its derivatives that are not permitted by Shari’ah law, and
f. and during its preparation, processing, packaging, storage or transportation, the food is physically separated from any other food that does not meet the requirements stated in items a., b., c., d. or e. or any other things that have been decreed as Najs (filth or unclean) by Shari’ah law.

This definition clearly demonstrates that product which is harmful, intoxicated and hazardous will not be certified halal under the Malaysian Standard.

Source: http://www.hdcglobal.com/

Halia @ Ginger

Terdapat pelbagai jenis halia di dunia ini. Ada yang berwarna kuning dan ada yang berwarna merah. Sebaik-baik halia ialah halia merah (halia bara). Dalam Al-Quran, Allah berfirman menceritakan tentang minuman halia kepada penghuni syurga. Firman Allah maksudnya:

"Mereka (orang yang bertakwa di dalam syurga) diberi minum segelas air yang bercampur dengan halia."

(Surah al-Insan 76: 17)

Nabi s.a.w. juga gemar makan halia. Sebuah hadis bersumber daripada Abu Said al-Khudri menyebutkan bahawa:

"Raja Rom pernah menghadiahkan satu takar kecil halia kepada Rasulullah s.a.w., lalu baginda memakannya dan diberikan juga kepada para sahabat yang ada bersamanya."

(Riwayat al-Hakim no. 7190)

KHASIAT HALIA

• Menyegarkan dan menguatkan urat saraf
• Kepanasannya boleh menghancurkan dan menghilangkan lendir atau kahak
• Melancarkan perjalanan darah dalam badan
• Menguatkan ingatan

CARA MEMAKAN HALIA

• Dihiris atau ditumbuk dan dicampurkan ke dalam masakan yang sesuai
• Dijadikan manisan (halwa) dan dimakan pada waktu pagi. Ia amar mujarab bagi mengatasi penyakit lupa
• Direbus dan diminum airnya. Untuk rasa enak tambah sedikit gula atau susu mengikut rasa
• Ditumbuk atau dihancurkan dan direndam dengan air panas
• Dicampur dengan masu lebah
• Diminum dalam keadaan panas
• Jangan dicampur ais

Sumber rujukan: Siti Nor Bahyag Mahamood, Muhammad Zakaria, 2009. Rahsia Minda Hebat. Kuala Lumpur. Telaga Biru Sdn Bhd.

Cara Penyembelihan Islam

Semalam, sebaik sahaja melihat rancangan IMAM MUDA di tv, saya terpanggil untuk berkongsikan maklumat ini dengan anda semua. Petikan artikel kali ini saya ambil sumbernya dari buku Quran Saintifik: Meneroka kecemerlangan Quran daripada teropong sains oleh Dr. Danial Zainal Abidin; diterbitkan oleh PTS Millennia Sdn Bhd; cetakan ke lapan; 239 - 241.

Perbincangan berkenaan pemakanan dalam Islam tidak akan sempurna tanpa menyentuh isu penyembelihan haiwan dalam Islam. Binatang yang halal dalam Islam dibahagikan kepada dua kategori. Pertamannya, yang susah ditangkap bagi disembelih (seperti rusa dan kijang) dan yang keduanya yang mudah ditangkap bagi disembelih (lembu dan kambing). Hal ini dijelaskan Allah di dalam surah al-Maidah ayat 94 yang bermaksud, "Wahai mereka yang beriman, sesungguhnya Allah mengujimu dengan sesuatu dari binatang buruan yang dapat ditangkap oleh tangan-tanganmu dan dengan menggunakan tombak-tombakmu."

Berdasarkan nas ini, daging binatang liar yang halal dimakan menjadi halal selepas ia diburu dengan menggunakan dengan senjata tajam dan ia mati selepas dilukai oleh senjata itu. Berhubung dengan ini Adi Bin Hatim pernah bertanya nabi berkenaan binatang yang mati selepas terkena golok. Nabi berkata, "Jika kamu melempar dengan golok dan golok itu menembusi kulitnya (dan melukainya) maka makanlah dagingnya. Jika tidak makan jangan dimakan dagingnya." Hadis ini direkodkan oleh Bukhari dan Muslim.

Demikian juga hukumnya (iaitu halal) sekiranya binatang ini diburu dan ditangkap oleh binatang-binatang liar (seperti anjing) yang terlatih dengan syarat daging binatang yang ditangkap itu tidak dimakan oleh binatang pemburu itu. Dalam surah al-Maidah ayat 4, Allah menjelaskan, "Katakanlah, dihalalkan kepadamu makanan yang baik-baik dan binatang yang diburu oleh binatang buas yang terlatih yang kamu lepaskan buat memburu binatang sedangkan kamu telah mendidik anjing itu dengan sesuatu yang telah diajarkan Allah kepadamu. Maka bolehlah kamu memakan binatang yang ditangkap oleh anjing itu dan sebutlah nama Allah ketika melepaskannya. Dan bertakwalah kepada Allah, sesungguhnya Allah amat cepat perhitungannya."

Berhubung dengan binatang yang mudah ditangkap, semasa melakukan penyembelihan, umat Islam diarahkan supaya merehatkan haiwan berkenaan dan kemudian dengan menggunakan sebilah pisau yang tajam memotong bahagian leher haiwan itu, Dalam konteks ini Muslim meriwayatkan kata nabi yang bermaksud, "Sesungguhnya Allah menuntut keelokan dalam setiap perkara. Apabila kamu menyembelih elokkanlah penyembeliha. Maka tajamkanlah pisaumu itu dan rehatkanlah binatang sembelihanmu."

Umat Islam dilarang daripada menyeksa dan menyakiti binatang-binatang sebelum penyembelihan dilakukan. Dalam sebuah riwayat oleh Abdul Razak, Umar Al-Khattab pernah melihat seorang lelaki mengikat kaki seekor kambing dan kemudian mengheretnya ke tempat penyembelihan lalu Umar pun berrkata, "Celaka kamu. Bawalah ia ke tempat penyembelihannya dengan cara yang baik." Tambahan daripada iutu, perbuatan menajamkan pisau di hadapan haiwan yang bakal disembelih juga dilarang oleh agama. Mengikut sebuah riwayat oleh Abdullah Bin Abbas, seorang lelaki selepas membaringkan kambing yang akan disembelihnya, telah mengasah pisaunya di hadapan kambing itu. Nabi pun berkata, "Apakah kamu hendak membunuhnya dan menjadikannya bangkai? Mengapa kamu tidak mengasah pisaumu sebelum kambing itu dibaringkan?" Hadis ini diriwayatkan oleh Al-Hakim.

Prosedur Sembelihan dalam Islam


Sembelihan dalam Islam perlu dilakukan dengan memutuskan saluran pernafasan atau trakea, saluran penghadaman atau osefagus (oesophagus), di samping pembuluh darah arteri karotid dan saluran darah jugular (jugular veins) di bahagian kiri dan kanan haiwan yang disembelih. Yang tidak boleh dipotong adalah saraf tunjang yang terletak di belakang leher haiwan itu.

Pemotongan saluran pernafasan dan pembulu-pembuluh darah ini menyebabkan darah terus melimpah keluar sekali gus menurunkan tekanan darah secara mengejut di samping menjadikan sistem otak terputus daripada bekalan oksigen dan glukosa. Keadaan ini menyebabkan haiwan itu terus pengsan tanpa menderita sakit diikuti dengan gelupur beberapa saat selepas itu. Haiwan yang disembelih ini menggelupur disebabkan otaknya kehilangan oksigen dan bukannya disebabkan sakit. Walau bagaimanapun, jantungnya masih terus mengepam darah disebabkan saraf tunjangnya yang mengawal sistem denyutan jantung masih berada dalam keadaan yang elok kerana ia tidak dipotong semasa penyembelihan dilakukan.